前段时间想做自磨豆浆，闲来无事上网搜了一搜，而后就被各种谣言吸引了：
豆浆让孩子性早熟
男人不能喝豆浆
喝豆浆能丰胸
女子喝豆浆得乳腺癌
甚至还有这样的报道：
事实上，以上这些，全都
并不会
以上谣言中，无一例外，都提到一种物质——“大豆异*酮”。
大豆异*酮，存在于大豆等各种豆类、谷类和其他植物中，因为和雌激素有相似的结构，人称“植物雌激素”。但是因此就以为它和雌激素一样，可以让男性变女性，女性更女性？小编只能说：别逗了！
大豆异*酮在人体可以代替雌激素与雌激素受体（ER）结合发挥类似雌激素的作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。它显示雌激素活性还是抗雌激素活性，主要取决于个人本身的激素代谢状态。
也就是说，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用，当人体内雌激素不足的时候，它可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，它又起到抑制雌激素的作用。
而且，它的活性很低，仅相当于人体雌激素的1/～1/0。每克大豆中异*酮含量为3.5毫克，根据《中国居民膳食指南（）》的推荐摄入量，平均每天摄入大豆和坚果25～35克，大豆异*酮不过87-毫克，这剂量不足以让男性女性化、女性乳腺癌。与谣言恰恰相反，大量研究都证实，适量吃豆制品不但不会患上乳腺癌，还可以预防乳腺癌、男性前列腺癌。
大豆包括*豆、黑豆、青豆。它具有很高营养价值，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。其中蛋白质含量约为22%-37%，不仅含量高，而且质量好，氨基酸组成和比值与人体的需要较接近，易消化吸收。
《中国居民膳食指南（）》建议我们经常吃豆制品，推荐成人平均每天摄入大豆和坚果25～35克，其中18～64岁居民每周摄入～克，而65岁以上居民每周摄入克。还建议全素食人群每天摄入大豆50～80克或等量的豆制品。根据调查，我国城乡居民平均每人日大豆类及其制品摄入量为10.9克，远远低于推荐量。所以，我们大可不必担心自己吃了太多豆制品。
为了方便大家了解大豆及其制品相互换算的量，我们从《中国居民膳食指南（）》盗了张图（嘘~）
说了这么多，有没有涨姿势啊？来测测看↓↓↓
长按指纹
一键