钱江晚报·小时新闻通讯员刘千
牛奶和豆浆都是营养丰富的饮品，如果要分出高下，究竟哪种更好呢？
选豆浆，还是牛奶？
豆浆和牛奶，一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全相同。二者也并非“一山难容的二虎”，奶制品和大豆制品都应该吃。
《中国居民膳食指南（）》推荐：
√每天应该喝克奶：比如一杯牛奶（多克）加一小杯酸奶（克）。
√每天吃相当于一把大豆（大约20多克）的豆浆、豆腐、豆干等；豆浆里更多的是水，如果一天只是喝了一杯豆浆，一般来说，豆制品是没吃够的。
选择适合自己的，才能最大限度地发挥营养功效。
图：视觉中国
牛奶补钙健骨
从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。在补钙这方面，豆浆就稍显逊色了。
钙含量：1杯牛奶的钙≈10杯豆浆中的钙
如果想通过喝豆浆补钙，就要额外采取一些措施了。
比如每天晒30分钟左右太阳，补充足够的维生素D，促进钙吸收。或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。
但要想以最快速、简单的方法补钙，喝牛奶是最好的办法。
图：视觉中国牛奶延缓衰老、美容美发
牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老；维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。建议喝豆浆的人群，若能每天吃一个鸡蛋，就能补充上述营养素的缺失。
豆浆利于减肥，控制慢病
在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量约为3%~4%，豆浆为0.7%左右。
牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇，而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且不含胆固醇，对于血脂高、有肥胖症倾向，患有心血管疾病的人群，豆浆是很好的选择。
另外，豆浆中的植物保健成分，比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。
有利于调节雌激素，女性可放心喝
有说法称：女性喝太多豆浆会得乳腺癌，乳腺包块患者喝豆浆会加重病情……称豆浆中含有大豆异黄酮这种雌激素，会导致病情加重。
实际上，豆浆不仅不会增加女性相关疾病风险，反而对乳腺癌有减少复发，改善愈后的效果。
因为黄豆中含有的大豆异黄酮是一种植物性雌激素。医生介绍，大豆异黄酮对体内的雌激素能起到双向调节的作用。
是如何调节的呢？
在身体分泌的雌性激素不足时，大豆异黄酮可以有效弥补不足；而在雌激素水平较高的情况下，植物雌激素则表现出明显的抗雌激素的作用，也因此有助于预防雌激素依赖性癌症的发生，比如乳腺癌、子宫内膜癌等
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