治疗白癜风哪里最专业 http://m.39.net/pf/bdfyy/大豆中的激素是植物雌激素
大豆中的激素其实是植物雌激素，虽说是植物性雌激素，但它们本身并不是激素。植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物，其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。除了大豆外，葛根、亚麻籽、扁豆、*豆芽等植物中也含有植物雌激素。
大豆异*酮可以双向调节人体雌激素水平
植物雌激素主要分为四类，异*酮类、木酚素类、香豆素类、真菌雌激素类。大豆中的植物雌激素主要就是大豆异*酮。研究表明，大豆异*酮对女性体内的雌激素水平起到双向调节的作用，即当人体内雌激素不足的时候，它可以补充雌激素；而当体内雌激素水平过高时，它可以降低了雌激素的水平。因此，对女性朋友来说适量吃豆制品不仅不会得乳腺癌，相反，还可以预防乳腺癌。世界权威医学期刊《癌症》（cancer）中曾指出：“为预防乳腺癌，建议每天要适量吃一些大豆及其制品”。
大豆营养价值丰富，宜每天都吃一些
大豆及其制品中营养成分丰富，且具有多种健康功效，其中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含有胆固醇，适合老年朋友和心血管疾病的朋友食用。中国营养学会建议，每人每天摄入40克大豆及其制品，以提供的蛋白质计算，40克的大豆分别约相当于克豆腐、80克豆腐干、30克腐竹、克豆腐脑、克豆浆。
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