谣言
前段时间。一则消息在网上流传，消息称，在浙江宁波，一位女士每天都喝现磨豆浆，后来查出乳腺癌，而致病元凶就是豆浆。因为豆制品含雌激素，如果摄入过多会导致体内雌激素水平升高，进而可提高乳腺癌的发病率。
那么，喝豆浆或常食用豆制品，真的会导致乳腺癌吗？
真相
虽然雌激素摄入与乳腺癌发病风险有关联性，但是大豆中并不含人体雌激素而是含有植物雌激素。
起植物雌激素作用的就是我们熟知的大豆异*酮，大豆异*酮具有抗癌、抗动脉硬化、抗骨质疏松等作用。大豆异*酮的类雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性。
不过，需要明确的是，植物雌激素与人体内的雌激素是不同的。大豆异*酮对女性体内雌激素具有双向调节作用，即当体内雌激素水平较低时，大豆异*酮可以提高体内雌激素水平，而如果体内雌激素水平高，大豆异*酮可以发挥降低体内雌激素水平的作用。
适当摄入大豆及其制品，有补充优质蛋白质、矿物质、大豆异*酮、钙等的作用，对人体有益健康，不会造成伤害，更不会导致乳腺癌。
中国营养学会推荐每日食用大豆25克左右，25克大豆相当于毫升豆浆、72克北豆腐、克南豆腐、40克豆腐丝、克内酯豆腐、55克豆腐干。
“吃好每天三顿饭”工作室
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